8 de Abril de 2021 por Victoria Pfeifer
Dieta Vegana e Crianças
A nutrição na infância desempenha um papel crucial na qualidade da saúde a longo prazo na vida adulta. A dieta vegana é segura para crianças? Esta questão pode levantar preocupação para os pais jovens, pois todos nós queremos o melhor para nossos filhos. O corpo e a mente das crianças estão se desenvolvendo e crescendo a cada dia, ao contrário dos adultos, que já passaram por essa fase da vida. No entanto, as crianças também são humanos, pertencem à mesma espécie. Portanto, uma dieta vegana balanceada não é apenas apropriada para crianças, mas também pode trazer enormes benefícios à saúde em termos de prevenção de doenças como diabetes, câncer e doenças cardíacas.
As instituições de saúde aprovam dietas veganas para crianças?
A Academia Americana de Pediatria afirma que uma dieta vegana pode ser apropriada para todas as idades e níveis de vida. A pesquisa mostra que vários especialistas concluíram que bebês e crianças de todas as idades podem seguir dietas veganas com segurança, sem comprometer a nutrição ou o crescimento e com alguns benefícios notáveis para a saúde.
Ambos, The Academy of Nutrition and Dietetics e The British Dietetic Association também expressaram que padrões de alimentação vegetariana e vegana bem planejados podem ser saudáveis e apropriados para todas as fases do ciclo de vida, incluindo bebês e crianças pequenas, e podem apoiar uma vida saudável em pessoas de todas as idades.
Qual é a diferença entre nutrição infantil vegana e nutrição de adulto vegano?
Quanto mais jovens forem as crianças, maior será a diferença entre a alimentação delas e a alimentação dos adultos. Desde o início da vida até os 3 anos, as crianças precisam consumir mais gordura. Enquanto os adultos podem prosperar com dietas com baixo teor de gordura e serem saudáveis, as crianças, por outro lado, precisam dessa gordura para o crescimento e desenvolvimento do cérebro. Até 35% de sua ingestão calórica diária deve vir de gorduras saudáveis, enquanto adultos e adolescentes precisam diariamente de apenas 10-15% das calorias provenientes de gordura.
As crianças também precisam nos primeiros anos de vida de um pouco mais de proteína do que os adultos devido ao tecido corporal e ao crescimento muscular.
As crianças podem atender facilmente às suas necessidades calóricas em termos de gorduras e proteínas em uma dieta vegana, incorporando alimentos integrais de alto teor calórico, como nozes, sementes, legumes e grãos integrais, junto com carboidratos saudáveis encontrados em frutas e vegetais inteiros.
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Bebês podem ser veganos?
Pediatras e pesquisadores concordam que o alimento ideal para um bebê humano é o leite materno. Beber leite materno de uma mãe biológica é 100% vegano. No entanto, há casos em que a amamentação não é possível. Nesses casos, existem bancos de leite materno, que coletam, examinam e processam o leite humano doado por mães que amamentam e que não têm relação biológica com as crianças que recebem o leite. Se essa opção estiver disponível em sua região, seria segura e saudável para uma criança. Além disso, muitas fórmulas veganas à base de soja também estão disponíveis no mercado atualmente. É essencial que os bebês recebam leite materno ou fórmula para uma nutrição adequada. Você absolutamente não pode substituir uma fórmula para bebês por qualquer tipo de leite não lácteo ou mesmo apenas o leite normal. Assim, os bebês podem ser totalmente veganos e seguros quando tomam leite materno ou uma fórmula à base de soja.
Nutrientes importantes para crianças em dieta vegana. O que complementar?
Vitamina B12
B12 é o único suplemento que pessoas de todas as idades, incluindo crianças, não conseguem com uma dieta vegana. É necessária uma suplementação adequada para mães que amamentam para que passe pelo leite materno para o bebê. Assim que o bebê não estiver mais sendo amamentado, você pode facilmente suplementar a B12 na forma de comprimidos, cápsulas ou líquido.
Vitamina D
A vitamina D é um hormônio que devemos sintetizar em nosso corpo após a exposição ao sol. Essa vitamina não tem quase nada a ver com alimentos. No entanto, é uma vitamina importante a ser observada, e se você vive em um clima frio com pouca exposição ao sol, a suplementação pode ser necessária para crianças e também para adultos. Dr. Gregor, MD, recomenda suplementar 2.000 IE de vitamina D para adultos por dia.
Ferro
Não há necessidade de suplementar o ferro, desde que as crianças veganas incluam alimentos ricos em ferro em sua dieta. Por exemplo, alimentos como grãos inteiros, vegetais verdes, frutas, feijões, lentilhas, nozes e manteiga de nozes, sementes, tomates cozidos, cogumelos e batatas, junto com fontes de vitamina C para aumentar a absorção de ferro.
Cálcio
Existe uma crença comum de que as crianças precisam consumir produtos lácteos para obter cálcio suficiente. No entanto, os laticínios não vêm apenas com cálcio, mas também contêm quantidades significativamente maiores de proteína do que as necessidades das crianças humanas, hormônios e toxinas, o que não pode ser evitado nem mesmo através do processo de pasteurização. Esses fatores estão associados a riscos à saúde, portanto, evitar laticínios pode beneficiar as crianças, garantindo os níveis hormonais corretos e as funções endócrinas. Feijão e vegetais verdes são ricos em cálcio e, ao contrário dos laticínios, também contêm outras vitaminas, minerais e fitonutrientes que beneficiam a saúde geral. Não há necessidade de suplementar cálcio em uma dieta vegana balanceada para crianças.
Ômega 3
Os ácidos graxos Ômega 3 são importantes para o bom funcionamento e desenvolvimento do cérebro, bem como para evitar problemas cardiovasculares e endócrinos no futuro. O Ômega 3 está presente tanto em peixes quanto em plantas. Não há necessidade de suplementar Ômega 3, desde que as crianças veganas comam algas, chia, sementes de linho e cânhamo, nozes, abacates ou soja diariamente. No entanto, algumas crianças são exigentes e podem não gostar de nenhum desses alimentos. Neste caso, existem muitos suplementos de Ômega 3 à base de plantas para crianças.
Principais vantagens
Uma dieta vegana bem balanceada é ótima para crianças e também para adultos. O que significa uma dieta vegana bem balanceada? Isto é:
- Uma dieta baseada em vegetais com equilíbrio entre carboidratos, gorduras e proteínas. Estes são macronutrientes, que precisamos consumir para prosperar. Todos eles podem ser encontrados em plantas inteiras.
- Consumir principalmente plantas inteiras com um pequeno número de alimentos minimamente processados, como tofu ou macarrão integral.
- Evite alimentos altamente processados, como batatas fritas, doces e substitutos artificiais de carne e queijo.
- Uma dieta que é naturalmente baixa em colesterol e gordura saturada, o que reduz a chance de desenvolver doenças cardíacas e diabetes no futuro.
As plantas inteiras são cheias de fibras, ausentes nos alimentos de origem animal, junto com vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudarão seu filho a crescer e a estabelecer um início sólido de uma vida saudável.
Sobre a autora Victoria Pfeifer – Eu sou um advogado vegano, amante de alimentos e proprietário de um blog sobre receitas e nutrição na Cashewdate.com, certificado em Nutrição Baseada em Plantas e tenho mestrado em Gestão Internacional.
Este artigo foi publicado originalmente em IMPAKTER.COM. Leia o artigo original.
IMAGENS:
Destaque: por studionone de Pixabay
2 – Imagem menina com tomates nos olhos: por studionone de Pixabay
