Muito se fala em dieta vegetariana e dieta vegana, pois estão cada vez mais em evidência, mas será que você sabe quais são as diferenças entre elas? Nessa publicação vamos conhecer sobre essas dietas e entender o que as diferencia.
Assim como fizemos uma publicação falando sobre as diferenças da dieta Low Carb e da dieta Cetogênica (modo leitor), chegou a vez de entendermos qual a diferença entre a dieta Vegetariana e Vegana.
Esses termos estão cada vez mais populares, mas normalmente confundem quem não é adepto de um desses estilos de alimentação, pois são condutas parecidas.
O primeiro de tudo é dizer o óbvio: ambas são a base de plantas e não incluem carne em suas dietas. A conduta vegetariana é muito antiga, existindo desde muito antes de Cristo. A conduta vegana já é mais recente, mas vem ganhando muitos adeptos nos últimos anos.
O outro comentário a fazer antes de sabermos mais sobre qual é a diferença entre dieta vegetariana e vegana, é que na verdade são estilos de vida, e as razões que levam alguém a adotar um desses estilos são várias, podendo ser por causa da saúde, ambientalismo, ética, sociedade ou mesmo religião.
Vegetarianismo
Conforme a Sociedade Vegetariana Brasileira, o Vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de carnes. A SVB preconiza o vegetarianismo estrito, que costuma ser classificado conforme abaixo:
Ovolactovegetarianismo: utiliza ovos, leite e laticínios na
sua alimentação.
Lactovegetarianismo: utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
Ovovegetarianismo: utiliza ovos na sua alimentação.
Vegetarianismo estrito: não utiliza nenhum produto de origem animal na
sua alimentação.
Fora essa classificação, existe uma outra modalidade chamada de Pescetarianismo, ou piscitarianismo, dieta pescetariana, que evita todas as carnes exceto de peixes e outros frutos do mar. Essa conduta não é aceita pelo vegetarianismo tradicional, sendo referida por alguns como semi-vegetariana ou flexitária.
Veganismo
O veganismo é uma forma ainda mais estrita de vegetarianismo. Os veganos evitam consumir ou usar qualquer produto ou subproduto animal.
Conforme a Sociedade Vegana, Veganismo é o modo de vida que busca eliminar toda e qualquer forma de exploração animal, não apenas na alimentação, mas também no vestuário, em testes, na composição de produtos diversos, no trabalho, no entretenimento e no comércio.
Então, uma dieta vegana não apenas exclui carne animal, mas também laticínios, ovos e todos os subprodutos animais. Os veganos acreditam que os animais têm o direito de não serem explorados para uso humano, seja para qualquer fim.
Como comentamos mais acima, é um estilo de vida, uma ideologia, que procura excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais.
Considerações nutricionais
Uma preocupação permanente de quem opta pelo vegetarianismo ou veganismo é a garantia da manutenção das necessidades nutricionais básicas, destacando as necessidades diárias de zinco, ferro, proteínas e cálcio. Ômega-3 e as vitaminas D e B12 também são motivo de preocupação.
Sobre essas deficiências possíveis ao se adotar uma dessas dietas, uma outra consideração quanto a diferença entre a dieta vegetariana e vegana, é que a vegana a princípio, por ser mais estrita, seria mais suscetível a falta de nutrientes do que a vegetariana.
A vitamina B12 em especial apenas é encontrada em quantidades consideráveis em alimentos de origem animal. Ela é essencial para o metabolismo energético das células, apoia o sistema nervoso, a função cerebral adequada e a saúde cardiovascular. A deficiência de vitamina B12 pode causar anemia, depressão e fadiga.
Diante disso, adeptos do vegetarianismo e veganismo precisam manter uma alimentação muito diversificada, explorando todas as opções disponíveis do que é permitido.
Seja vegetariana, vegana ou outra, não deixe de planejar sua dieta
Como vimos, a adoção de uma dessas dietas requer muita consciência e planejamento, pois existe o risco da ingestão insuficiente de nutrientes, podendo afetar negativamente vários aspectos da saúde, tanto físicos como mentais.
Para atender necessidades nutricionais, quem adota esse tipo de dieta costuma se valer da utilização de suplementação alimentar.
Aqui vamos mais uma vez chamar a atenção para a necessidade de um acompanhamento médico nutricional. É preciso manter os exames em dia para identificar quais as carências do organismo.
Lembre-se que usar suplementação alimentar sem critério pode ser ineficaz e perigoso. Lembre-se de ter muito cuidado ao comprar produtos importados ou que prometem demais.
Leia também: Os riscos da suplementação alimentar sem acompanhamento médico (modo leitor)
E quais são os benefícios de se adotar uma dieta vegetariana ou vegana?
Desde que suas necessidades nutricionais sejam atendidas, a adoção de uma dieta baseada em vegetais pode oferecer benefícios à saúde. Dietas vegetarianas e veganas estão cada vez mais em evidência, inclusive sendo amplamente difundidas por famosos.
Conforme a Sociedade Vegetariana Brasileira, estudos que comparam grupos vegetarianos e não vegetarianos com estilos de vida similares, mostram que os vegetarianos têm menor incidência de todas as doenças crônicas não transmissíveis, como dislipidemias (alteração dos lipídios no sangue), hipertensão, cardiopatia isquêmica (infarto agudo do miocárdio), diabetes, diversos tipos de câncer e obesidade.
Em busca do equilíbrio
Como vimos nesse texto e nos textos sobre as outras dietas, desconsiderando os aspectos ideológicas, éticos ou religiosos, a questão central é sempre a mesma: temos que buscar o equilíbrio.
Qualquer dieta merece o devido cuidado e planejamento, para que seja equilibrada nutricionalmente. Por isso é tão importante buscar ajuda de um nutricionista.
Seja a dieta que for, busque o equilíbrio para não deixar de suprir suas necessidades nutricionais. Se você quer se alimentar melhor, quer perder peso, quer ter uma vida mais saudável, consulte um profissional, manifeste seu desejo, para que ele te ajude a definir qual é a melhor dieta para você.
Lembre-se: cada um é um caso particular. O que é bom para um nem sempre se aplica ao outro.
IMAGENS:
Destaque: por juergen_s de Pixabay
Imagem 2 (legumes): por Maklay62 de Pixabay
Imagem 3 (alimentação vegana): por AquaSpiritLens de Pixabay
