Mas afinal de contas: o que é uma alimentação saudável?

Você já parou para pensar sobre o que realmente é uma alimentação saudável? Qual importância que esse conceito tem em sua vida? Será que comer de forma saudável significa apenas comer legumes, verduras e frutas? Vamos conversar um pouco sobre isso agora.

Uma alimentação saudável é quando atendemos as necessidades do nosso corpo, de forma equilibrada e completa, respeitando os limites, tanto mínimos como máximos, o mínimo para atender as necessidades nutricionais, o máximo para não exagerar nas quantidades apenas por gula.

A alimentação além de ser nossa fonte de vida, nosso combustível, também engloba questões culturais, sociais, afetivas e sensoriais. Quando comemos não buscamos apenas nutrientes, pois comemos alimentos palpáveis, ou seja, com cheiro, cor, textura, sabor, então, o alimento também é fonte de prazer, é identidade cultural e de família, e essa abordagem também nos interessa quando abordamos saúde de uma forma geral.

Uma alimentação saudável deve ser:

• Diversificada: que seja variada, incluindo vários grupos alimentares, buscando fornecer os diferentes nutrientes que precisamos diariamente (como exemplo: cereais, frutas, legumes, verduras, carnes, laticínios e feijões).
• Equilibrada: mantendo os limites de consumo ideal de cada tipo de alimento (exemplo: deve-se comer mais frutas do que gorduras).
• Suficiente: é o que falamos no início, nem o mínimo nem o máximo, em quantidades equilibradas, que atendam e respeitem as necessidades individuais, pois cada pessoa tem as suas necessidades.
• Colorida: você já ouviu falar sobre essa questão, e é verdade, quanto mais colorida sua alimentação, mais adequada será em termos de nutrição, sendo que se torna mais atrativa também, estimulando o consumo de frutas e legumes por exemplo.
• Segura: sem agrotóxicos, outros contaminantes, ou outros perigos que comprometam a saúde, respeitando as regras de higiene, manuseio e armazenamento, dentro da validade, e que não estejam visivelmente estragados. Como falamos antes, tudo gira em torno do equilíbrio, e isso vale para tudo na vida, e temos que cuidar para mantê-lo, pois comida em excesso pode determinar obesidade, comida de menos desnutrição, então é o equilíbrio que vai manter uma pessoa saudável.

E como saber então quais alimentos consumir para manter esse equilíbrio e ser uma pessoa saudável?

Uma forma bastante utilizada no Brasil para organizar a variedade de alimentos, e orientar o consumo equilibrado em busca de uma alimentação saudável, é a pirâmide dos alimentos. Você já deve ter ouvido falar nela, não!? Pois é, nessa pirâmide, que orienta o consumo adulto (a partir de 18 anos), temos a divisão dos alimentos em grupos em acordo com suas características nutricionais, facilitando a visualização e possibilitando o planejamento para a manutenção do consumo variado de porções de cada grupo.

Lembrando que cada pessoa é diferente da outra, e o que de repente uma gosta, a outra não gosta, o que não é um problema, pois dentro dos grupos alimentares vários alimentos diferentes possuem os mesmos nutrientes necessários para suprir as necessidades do nosso organismo. Escolha o que lhe agrada mais.

Ainda com o intuito de informar e ajudar os cidadãos brasileiros a buscarem uma alimentação mais saudável, o Governo Federal, por meio do Ministério da Saúde, também da OMS, disponibilizam guias alimentares tanto impressos como on-line, bastante completos e úteis, que podem ser aliados na busca por novos hábitos mais saudáveis. São vários os materiais produzidos. Confira alguns:

Guia Alimentar para a População Brasileira – Ministério da Saúde
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf

GUIA ALIMENTAR – COMO TER UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL – Versão de Bolso – Ministério da Saúde
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_alimentacao_saudavel.pdf

Portal – Eu Quero Me Alimentar Melhor – Saúde Brasil
https://saudebrasilportal.com.br/eu-quero-me-alimentar-melhor

Guia Alimentar para a População Brasileira ensina 10 simples passos para uma alimentação saudável – OPAS
https://www.paho.org/bra/index.php?option=com_content&view=article&id=5386:guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira-ensina-10-simples-passos-para-uma-alimentacao-saudavel&Itemid=820

Leia também:

• Entendendo a Pirâmide de Alimentos (modo leitor)
• 16 dicas para uma alimentação mais saudável (modo leitor)
• Cuidado com os alimentos processados ou ultraprocessados (modo leitor)

Interessante não acha?! Nas próximas publicações vamos explorar mais a divisão dos alimentos e passar muitas dicas para ajudar você a ter uma alimentação mais equilibrada e saudável.

IMAGENS:
Destaque: por TheDigitalArtist de Pixabay
Imagem 2 (prato salada): por eloneo de Pixabay
Imagem 3 (pirâmide de alimentos): por Ministério da Saúde